Метаболическая диета
Диетологи подтвердили, что полнота не всегда появляется из-за низкой физической активности и переедания. У людей, страдающих от лишнего веса, нарушен обмен веществ. Наладив метаболизм, проблема с набором новых килограммов будет решена. Именно об этом метаболическая диета.
Диета для восстановления обмена веществ: суть, принцип, правила, противопоказания
Метаболическую диету изобрела Дайан Кресс. Диетолог условно поделила людей на две группы: с нормальным метаболизмом — А и «ленивым» — В. Обмен веществ у первой категории проходит быстро, поэтому их фигуры выглядят стройными. «Ленивый» метаболизм характерен полным людям. У них организм не усваивает глюкозу правильно, поэтому в клетках появляется жир.
Суть диеты
Люди с метаболизмом В пробовали уменьшать количество потребляемых калорий, но это не приводило к похудению. За обмен веществ отвечает гормон инсулин. Его функция — снижать глюкозу в крови человека. При повышенном весе, инсулин вырабатывается в большом количестве. Это «заставляет» людей употреблять сладкие продукты, поэтому глюкоза опять повышается. Получается замкнутый круг.
Метаболическая диета основывается на идее, что различные типы пищи имеют различный эффект на наш метаболизм, и что правильное сочетание продуктов может ускорить метаболизм и помочь снизить вес.
Суть диеты заключается в разделении продуктов на категории, в зависимости от их содержания белков, жиров и углеводов, а также на основе их гликемического индекса. В диете предусмотрены три основных группы продуктов — «белковые», «углеводные» и «смешанные» — и рекомендуется употреблять их в определенном сочетании и в определенные периоды дня.
Принцип метаболической диеты
Основной смысл, который закладывала автор — сбалансированное питание. Оно «ускорит» работу «ленивого» обмена веществ. Люди с метаболизмом В страдают от:
Цель метаболической диеты — не только снижение веса, но и улучшение общего здоровья и настроения. Диета помогает ускорить обмен веществ, стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить пищеварение.
- Повышенной утомляемости;
- «Разбитого» состояния и усталости по утрам;
- Подавленности;
- Беспокойства;
- «Зависимости» от углеводов;
- Набора веса в области талии и живота;
- Лишних килограммов, которые быстро набираются, а снижение веса идет медленно;
- Отсутствия сексуального желания;
- Низкой умственной концентрации;
- Раздражительности;
- Усугубления «разбитого» состояния при употреблении алкоголя.
Правила
Диета рассчитана на восстановление и поддержание обмена веществ. «Молниеносных» результатов ждать от соблюдения такого питания не стоит. Чтобы похудеть и наладить метаболизм, необходимо соблюдать правила:
- Не употреблять жареное, копчености;
- Уменьшить в рационе количество соли до 3 г в сутки, животных жиров, быстроусвояемых углеводов до 20 г в сутки;
- Выпивать около 2 литров воды в сутки;
- Питаться дробно каждые 4 часа по 300 г за один раз, ужинать не позднее чем за 3 часа до сна, а завтракать в течение 30 минут после пробуждения;
- Увеличить в рационе объем бобовых, орехов, сухофруктов, круп, свежих овощей, отрубного хлеба и кисломолочных продуктов.
Внимание! Цель диеты — наладить метаболизм, а не быстро получить кратковременный эффект от похудения.
При соблюдении диеты не нужно взвешивать каждую порцию и узнавать количество калорий в продукте. Система расчетов легкая: складывать баллы из таблицы продуктов. Человек сбалансировано питается любимыми и доступными продуктами в любое удобное время.
Противопоказания
Метаболическая диета запрещена беременным и кормящим женщинам, а также при заболеваниях:
- Сахарным диабетом;
- Онкологии;
- Сердечно-сосудистых болезнях;
- Патологиях ЖКТ.
- Проблемы с почками и печенью: Если у вас есть проблемы с почками или печенью, то метаболическая диета может быть опасной для вашего здоровья. При этом диета может нагружать органы и ухудшать их функционирование.
- Беременность и грудное вскармливание: Во время беременности и грудного вскармливания не рекомендуется сильно ограничивать калорийность питания. Это может навредить развитию ребенка и здоровью матери.
- Проблемы с щитовидной железой: Метаболическая диета может ухудшить ситуацию для людей с проблемами щитовидной железы. Поэтому, если у вас есть подобные проблемы, нужно обсудить диету с врачом.
- Аллергии: Если у вас есть аллергии на какие-либо продукты, входящие в состав диеты, следует избегать этих продуктов или заменять их на другие.
- Медицинские препараты: Если вы принимаете какие-либо медицинские препараты, необходимо обсудить диету с врачом, так как она может повлиять на эффективность лекарств.
Физическая активность даст заряд бодрости и положительных эмоций, потеря веса начнется быстрее. Нормальный обмен веществ предупредит развитие многих заболеваний.
Метаболическая диета: этапы
Восстановление обмена веществ начинается с настроя. Чтобы похудеть и наладить метаболизм, нужен не один месяц. Автор диеты предлагает сжигать жир в три этапа:
- Жиросжигание: на первом этапе рекомендуется употреблять продукты, которые помогают быстро сжигать жир. В этот период следует избегать сахара, мучных изделий, алкоголя, газированных напитков и других продуктов, которые могут привести к нарушению обмена веществ. На этом этапе следует употреблять продукты, которые содержат высокое количество белков и низкое количество углеводов.
- Разнообразие рациона: на втором этапе диеты рекомендуется вводить в рацион больше разнообразных продуктов, чтобы избежать монотонности и удовлетворить потребности организма в различных питательных веществах. На этом этапе следует включать в рацион различные овощи, фрукты, злаки, бобовые, молочные продукты и мясо.
- Закрепление: на третьем этапе диеты рекомендуется закрепить результаты, достигнутые на предыдущих этапах. На этом этапе следует вводить в рацион больше продуктов с высоким содержанием углеводов и ограничить потребление жиров. Важно не вернуться к старым привычкам и продолжать следовать принципам здорового питания.
Метаболическая диета 1 этап. Первый этап — самый сложный
Этот период длится 10-14 дней. На протяжении обозначенного времени употребляются продукты с 0 баллами и витаминный комплекс. Иногда диетологи сравнивают этот период — безуглеводной диетой.
Важно! Дополнительно требуется ежедневно потреблять 25 г углеводов и 30 мл оливкового или льняного масла.
Второй этап необходим для расширения рациона
Углеводы выбираются медленноусвояемые. Их количество увеличивается до 60 г в сутки. Питание во второй фазе происходит по схеме:
- Завтрак — 4 балла;
- Второй завтрак — 2 балла;
- Обед — 2 балла;
- Перекус — 1 балл;
- Ужин — 0 баллов.
Длительность второго этапа рассчитывается отдельно для каждого человека. В среднем, этот период занимает до 8 недель.
Третий этап — на всю жизнь
Чтобы закрепить достигнутый вес, соблюдать правильный режим питания нужно всегда. Схема питания изменяется:
- Завтрак — 5 баллов;
- Второй завтрак — 3 балла;
- Обед — 3 балла;
- Перекус — 2 балла;
- Ужин — 1 балл.
Если на этом этапе вес начал увеличиваться, то следует на 10% уменьшить порцию.
Справка! Для удобства, диетологи рекомендуют завести дневник, где будут отражены еженедельные измерения веса и объема талии, самочувствие, меню и т.д.
Метаболическая диета: таблица продуктов с баллами
| 0 баллов | 1 балл | 2 балла | 3 балла | 4 балла |
| Яйца | Фасоль | Растительные масла | Черный шоколад | Молочный шоколад |
| Диетическое мясо: индейка, куриная грудка, кролик | Ягоды | Говядина, телятина, курица, баранина и мясные субпродукты | Кукуруза | Свинина, утка, гусь |
| Лимон, лук, лайм, чеснок | Свежевыжатые овощные соки | Кислые и кисло-сладкие фрукты | Свежевыжатые фруктовые соки | Сладкие газированные напитки |
| Молочные продукты жирностью до 2% | Молочная продукты жирностью 2-4% | Йогурты с добавками | Молочная продукты жирностью от 4%, мороженое, сгущенное молоко | |
| Специи, горчица | Мюсли, семечки, хлебцы с отрубями | Цельнозерновые мюсли | Мучные и хлебобулочные изделия | |
| Грибы | Козий сыр | Сыр твердых сортов и плавленый | Майонез | |
| Водоросли | Коричневый рис, гречневая овсяная крупы | Пшено | Манная крупа | |
| Зелень и овощи (свежие или приготовленные на пару) | Отварные овощи (кроме картофеля) | Картофель | ||
| Рыба и морепродукты | Маслины | Алкогольные напитки | ||
| Зеленый горошек | Авокадо | Консервы | ||
| Яблочный и виноградный уксус | Сахар, кондитерские изделия, варенье |
Меню первого этапа метаболической диеты
Первая фаза требует резкого ограничения в потреблении многих продуктов. Порции кажутся маленькими и не сытными. О разнообразии люди забывают. Поэтому диетологи создали меню, в котором собрали продукты с 0 баллов. Бюджетные блюда легко приготовить, а диета не успеет надоесть. Такие продукты, яица, творог, молоко или мясо обычно доступны везде.
| День | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
| 1 | Омлет на обезжиренном молоке с горошком из двух яиц | Чай с лимоном | Овощной суп;Филе курицы с зеленью | Стакан нежирного кефира | Отварная рыба;Салат из овощей с луком, заправленных виноградным уксусом |
| 2 | Творог | Обезжиренный йогурт | Грибное рагу с индейкой | Салат из овощей с яблочным уксусом | Куриное филе;Овощи на пару |
| 3 | Два отварных яйца | Свежие овощи | Рыба на пару с овощами | Обезжиренный йогурт | Морепродукты;Свежие овощи |
| 4 | Творожная запеканка | Стакан нежирного кефира | Крем-суп из шампиньонов на молоке | Стакан нежирного кефира | Омлет из трех яиц на обезжиренном молоке;Свежие овощи |
| 5 | Омлет из двух яиц на обезжиренном молоке с луком | Чай с лимоном | Куриный бульон;Куриное филе со свежими овощами | Салат из зелени со свежими овощами, заправленными виноградным уксусом | Рыба, запеченная в фольге с овощами |
| 6 | Два отварных яйца | Йогурт | Тушеная индейка с грибами и зеленым горошком | Стакан нежирного кефира | Стейк из индейки на гриле;Салат из свежих овощей с зеленью и чесноком |
| 7 | Омлет из двух яиц с обезжиренным творогом | Чай с лимоном | Тушеный кролик с зеленым горошком | Салат из овощей | Рыба с овощами на пару |
Через две недели, в это меню добавляют новые продукты, и ограничения не кажутся слишком жесткими. Человек привыкает питаться сбалансировано, поэтому соблюдать метаболическую диету становится проще.
| Категория продукта | Бал 1 | Бал 2 | Бал 3 | Бал 4 |
|---|---|---|---|---|
| Белок | 0 | 1 | 2 | 4 |
| Крахмал | 4 | 2 | 1 | 0 |
| Овощи | 4 | 3 | 2 | 0 |
| Фрукты | 2 | 2 | 1 | 0 |
| Молочные продукты | 0 | 1 | 2 | 4 |
| Жиры | 0 | 1 | 2 | 4 |
| Орехи и семена | 0 | 2 | 3 | 4 |
| Зерновые | 0 | 1 | 2 | 4 |
| Кондитерские изделия | 4 | 3 | 2 | 0 |
Объяснение баллов:
- Бал 1: продукты, которые следует употреблять редко или в малых количествах
- Бал 2: продукты, которые можно употреблять в умеренном количестве
- Бал 3: продукты, которые можно употреблять часто и в достаточном количестве
- Бал 4: продукты, которые следует употреблять в больших количествах
Метаболическая диета регулирует потребление углеводов, белков и жиров в зависимости от времени дня и индивидуальных потребностей человека. В таблице указаны оценки продуктов в зависимости от содержания углеводов и других питательных веществ. Например, белковые продукты, такие как мясо, яйца и рыба, получили высокие баллы, потому что они важны для роста и восстановления мышц. Крахмальные продукты, такие как картофель и хлеб, имеют высокое содержание углеводов и получили высокие баллы для первой половины дня, но низкие баллы для вечернего времени. Овощи и фрукты также получили высокие баллы, потому что они содержат много витаминов, минералов и других питательных веществ, но низкие баллы для вечернего времени из-за их содержания углеводов.
FAQ: Часто задаваемые вопросы и ответы на них о метаболической диете:
Метаболическая диета — это диета, основанная на разделении продуктов на группы в зависимости от их метаболической скорости. Это означает, что продукты классифицируются на основе того, как быстро они усваиваются и используются организмом.
Метаболическая диета включает в себя различные продукты, такие как яйца, мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи, семена и злаки. Однако, она ограничивает потребление высококалорийных и жирных продуктов, а также продуктов с высоким содержанием углеводов.
Да, метаболическая диета может помочь вам похудеть. Разделение продуктов на группы позволяет контролировать количество потребляемых калорий и уменьшить потребление углеводов. Однако, как и с любой другой диетой, успех зависит от соответствия ее рекомендациям и соблюдения баланса макронутриентов.
Длительность метаболической диеты зависит от ваших целей. Она может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев. Однако, следует помнить, что метаболическая диета не рекомендуется для длительного применения.
Да, метаболическая диета может помочь в наборе мышечной массы при соответствующем тренировочном плане. Она предоставляет необходимые белки для роста мышц и позволяет контролировать количество потребляемых калорий.
Метаболическая диета подходит для большинства людей, но перед ее началом следует проконсультироваться со специалистом.
Алкоголь не рекомендуется употреблять на метаболической диете, особенно в первой фазе. Алкогольные напитки содержат много калорий и могут вызвать нарушения в работе печени и других органов, что может привести к замедлению метаболизма. Если вы не можете отказаться от алкоголя полностью, рекомендуется употреблять его в очень ограниченных количествах и только в разрешенные дни.
На метаболической диете можно готовить разнообразные блюда из разрешенных продуктов. Например, это могут быть омлеты с овощами и мясом, запеченные овощи с курицей, салаты с тунцом или креветками, говяжья отбивная с овощами и многие другие блюда. Важно следить за количеством потребляемых продуктов и приготовления блюд без использования больших количеств масла или других жиров.
Длительность придерживания метаболической диеты зависит от целей, которые вы хотите достичь. Обычно первая фаза длится от 2 до 4 недель, затем следует переход на вторую фазу, которая может длиться несколько месяцев или более, в зависимости от желаемого результата. В любом случае, перед началом диеты стоит обсудить ее длительность с диетологом или другим специалистом.
Метаболическая диета, как и любая другая диета, может вызывать некоторые побочные эффекты, например, головокружение, слабость, раздражительность, усталость, запоры или поносы. Однако, если придерживаться диеты правильно и не злоупотреблять ее, побочные эффекты должны быть минимальными. Если у вас возникли какие-либо проблемы при придерживании метаболической диеты, стоит обратиться к специалисту.
Нет, нулевые баллы в метаболической диете не означают, что продукт содержит мало калорий. Баллы в этой диете определяются в зависимости от того, как продукт влияет на метаболизм организма. Продукты с 0 баллов в первой фазе диеты не ограничены по калорийности, но их потребление должно быть ограничено из-за их влияния на обмен веществ.
Баллы в метаболической диете используются для оценки пищевых продуктов. Чем выше балл у продукта, тем более подходящим он считается для потребления в данной диете. Например, продукты с баллом 0 не рекомендуются в первой фазе диеты, тогда как продукты с баллами 3 и 4 можно употреблять в больших количествах. Оценка баллов производится на основе содержания белков, жиров и углеводов в продукте, а также на основе его гликемического индекса. Чтобы правильно понять, что означают баллы в метаболической диете, рекомендуется обратиться к книгам по данной теме или квалифицированным диетологам.
Загрузка...